Bacalhau ao creme

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Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bacalhau ao creme, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bacalhau ao creme que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

25h45

8 porções

Valor nutricional

143,34 kcal

Receita enviada por Sandra Regina Pereira dos Santos

Em 30/03/2012

Ingredientes

750 gr de bacalhau

2 xícaras (chá) de leite desnatado

4 colheres (sopa) de leite de coco light

2 unidades de ovo

2 1/2 colheres (sopa) de farinha de rosca (cheias)

1 unidade de cebola

2 colheres (sopa) de salsinha

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1/2 tablete de caldo de legumes

Como Fazer

1. Deixe o bacalhau de molho em água, na geladeira, por 24h e vá trocando a água a cada 2 horas. Reserve.
2. Cozinhe em água o bacalhau e desfie. Reserve. Pique a salsa e cebola em pequenos cubos. Doure a cebola em uma panela antiaderente, junte a farinha e mexa bem.
3. Adicione o leite, as gemas, o caldo concentrado e o leite-de-coco.
4. Leve ao fogo até engrossar.Deixe este creme esfriar coberto com um papel filme para não formar nata.Misture o bacalhau desfiado com este creme, junte o fermento em pó, a salsa picada e reserve.Bata as claras em neve e incorpore levemente ao creme.
5. Coloque em um refratário e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos. Sirva a seguir.

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