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Peixes e Frutos do Mar

Bacalhau al Pil-Pil

Bacalhau al Pil-Pil

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

1h0

Porção

8 porções

Cifrão

Valor por porção

R$7,14

Informação nutricional

Valor nutricional

530,79 kcal

Elder Cordeiro

Receita enviada por Elder Cordeiro

Em 09/02/2011

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Disponha as postas de bacalhau (duas de cada vez) numa panela com 3 litros de água fervente.

  • 2. Deixe cozinhar por 3 minutos.

  • 3. Retire as postas de bacalhau com cuidado com ajuda de uma escumadeira.

  • 4. Cozinhe da mesma forma as postas restantes, escorra a água.

  • 5. Elimine a pele e as espinhas do bacalhau e reserve.

  • 6. Numa panela, aqueça o azeite, junte as lâminas de alho.

  • 7. Frite por 2 minutos, ou até dourar levemente.

  • 8. Retire com uma escumadeira e espalhe sobre uma toalha de papel.

  • 9. Na mesma panela, coloque as postas de bacalhau (uma a uma) e frite por 3 a 4 minutos, ou até ficar macia.

  • 10. Retire cuidadosamente e disponha nos pratos.

  • 11. Repita o mesmo procedimento para as postas de bacalhau restante.

  • 12. Transfira o azeite usado na fritura para uma tigela e junte a pimenta e o sal.

  • 13. Bata com um batedor manual por 3 minutos.

  • 14. Regue as postas de bacalhau.

  • 15. Espalhe as lâminas de alho e, decore com salsinha.

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