Bacalhau a Zé do Pipo

Ingredientes

• 1. Cozinhe as batatas e faça um purê e tempere com sal e pimenta. Reserve.

• 2. Arrume as cebolas em uma fôrma refratária, cobrindo todo o fundo, e regue generosamente com o azeite e tempere com sal e pimenta.

• 3. Faça uma camada de bacalhau por cima das cebolas.

• 4. Espalhe a maionese por cima e algumas pitadas de noz moscada.

• 5. Cubra com o purê, pincele com a gema e leve ao forno pré aquecido a 200ºC por 45 minutos.

• 1. Use o bacalhau dessalgado para facilitar o preparo.

• 2. Caso prefira o bacalhau salgado, deixe-o de molho em água por 24 horas na geladeira e lembre-se de trocar a água cerca de 3 vezes durante o período.