Bacalhau à Parisiene
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57 min
8 porções
Valor nutricional
104,35 kcal
Ingredientes
Como Fazer
1. Tempere o bacalhau com sal e pimenta.
2. Leve para grelhar com azeite.
3. Cozinhe o tomate. Retire a pele e a semente. Corte em lâminas.
4. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, e leve para assar. Retire só o miolo e tempere com alho, estragão e sal.
5. Corte o pepino em rodelas e coloque na água fervendo para cozinhar levemente. Retire e coloque no gelo para ficar tenro.
6. Monte o prato colocando o bacalhau.
7. Ao lado, distribua a berinjela, o tomate e o pepino.
8. Decore com manjericão
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