Bacalhau à Mineira

Ingredientes

• 1. Separar o peixe em pedaços grandes e reservar.

• 2. Colocar água numa panela, juntar o sal e cozinhar a batata, a couve e o repolho cortados em pedaços grandes.

• 3. A medida que ficarem macios, retirar um a um.

• 4. Colocar o alho numa tigela e acrescentar uma colher de (sopa) de azeite e a pimenta.

• 5. Juntar o tomate bem picado e misturar bem.

• 6. Reservar.

• 7. Numa forma untada com azeite, colocar o bacalhau e a batata.

• 8. Sobre ela, colocar a couve, o repolho e a cebola.

• 9. Por cima, colocar a mistura de alho, azeite e tomate.

• 10. Decorar com o ovo em gomos e a azeitona.

• 11. Regar com a metade do azeite.

• 12. Levar ao forno e assar em temperatura média por 30 minutos ou até dourar.

• 13. Regar às vezes com o azeite restante.

• 14. Servir bem quente.