Arroz de Bacalhau e Camarão

Ingredientes

• 1. Cozinhe o bacalhau, previamente demolhado, e o camarão, separadamente, em água temperada com sal.

• 2. Junte ao camarão um terço da cebola com casca.

• 3. Após cozido, escorra o camarão, descasque e deixe ferver as cascas mais um pouco.

• 4. Em seguida, passe o caldo por uma peneira de rede fina e reserve-o.

• 5. Faça um refogado em azeite com a restante cebola picada.

• 6. Junte o tomate, também picado, acrescentando o arroz e o caldo do camarão.

• 7. Enquanto cozinha, ponha o pimentão cortado em cubinhos e deixe ferver mais um pouco.

• 8. Por último, adicione a gema de ovo, previamente cozida e esmagada.

• 9. Deixe apurar durante mais dois minutos e sirva, acompanhado com os camarões e o bacalhau em lascas.