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Peixes e Frutos do Mar

Arroz com bacalhau e brócolis

Arroz com bacalhau e brócolis

diet
sem glúten
sem lactose

0

Tempo de preparo

30 min

Porção

6 porções

Cifrão

Valor por porção

R$3,42

Informação nutricional

Valor nutricional

272,41 kcal

Vanessa Janaina Marçal

Receita enviada por Vanessa Janaina Marçal

Em 31/03/2013

Ingredientes

Como Fazer

  • 1. Coloque o bacalhau em uma tigela e cubra com água. Reserve por 12 horas (troque a água algumas vezes nesse período).

  • 2. No momento do preparo, escorra o bacalhau e coloque em uma panela média. Cubra com a água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Escorra e desfie o bacalhau. Reserve a água e o bacalhau à parte.

  • 3. Em uma panela grande, aqueça 1 colher (sopa) do azeite em fogo médio e frite a cebola até dourar. Junte o arroz e refogue por 1 minuto. Acrescente 4 xícaras (chá) da água do cozimento do bacalhau reservada e o sal. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve por 10 minutos.

  • 4. Em uma panela pequena, coloque o restante do azeite e o alho. Refogue em fogo médio até dourar. Junte os brócolis e o bacalhau. Refogue por 2 minutos. Adicione ao arroz reservado e acrescente a maionese. Misture. Disponha em uma travessa e decore com as azeitonas e os ovos. Sirva em seguida.

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