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Fritada de bacalhau

sem lactose·sem glúten·
porções: 14
Peso: 187,93 g *
Preparo: 25h39

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Deixe o bacalhau de molho por 24 horas.
  2. 2.
    Troque a água várias vezes ao dia.
  3. 3.
    Tire a pele, as espinhas e desfie.
  4. 4.
    Coloque em uma panela grande o azeite e frite bastante o bacalhau.
  5. 5.
    Acrescente as cebolas e o molho de pimenta.
  6. 6.
    Coloque um de cada vez, as batatas cozidas, os tomates, o palmito, as azeitonas e as ervilhas.
  7. 7.
    Desligue o fogo e misture 2 ovos batidos.
  8. 8.
    Coloque toda esta mistura em um refratário.
  9. 9.
    Bata 3 claras em neve e, depois, acrescente as 3 gemas.
  10. 10.
    Bata para misturar e coloque por cima da fritada do bacalhau.
  11. 11.
    Enfeite com rodelas de cebola e leve para assar em forno moderado até escurecer as claras.
lourdes antonia
por   lourdes antonia

Fritada de bacalhau