Bacalhau à Moda do Porto

Ingredientes

• 1. Deixe o bacalhau de molho no dia anterior e troque a água.

• 2. Afervente o bacalhau, tire as espinhas e deixe em pedaços, de molho no leite com o alho amassado, por mais ou menos 1 hora.

• 3. Descasque e cozinhe as batatas cortadas em rodelas (reservá-las).

• 4. Corte em rodelas as cebolas e os pimentões.

• 5. Molho rosado: bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, o catchup, azeite e um pouco de salsinha e reserve.

• 6. Montagem: unte com azeite um refratário grande.

• 7. Monte uma camada de batatas, cebola e pimentão, a salsinha e azeitonas.

• 8. Coloque o bacalhau escorrido levemente do leite, creme rosado, queijo mussarela em fatias finas, regue com azeite.

• 9. Se quiser, repita as camadas.

• 10. Leve ao forno.