Bacalhau à Gomes de Sá

Ingredientes

• 1. Deixar o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para perder o sal.

• 2. Aferventar e desfiar.

• 3. Pôr o bacalhau numa travessa refratária untada.

• 4. Cobrir com a cebola e alho picadinhos.

• 5. Espalhar a batata cortada em rodelas finas.

• 6. Polvilhar com sal, pimenta e salsinha.

• 7. Regar com o azeite e com o leite.

• 8. Adicionar as azeitonas sem caroço e levar ao forno médio por 30 minutos.

• 9. Servir enfeitado com fatias de ovo cozido.