Foccacia tradicional

Ingredientes

• 1. Massa: Faça um vulcão com a farinha, colocando no centro o fermento, o açúcar e a água. Misture bem, adicionando a água e o azeite até obter uma mistura lisa e elástica. Coloque em uma assadeira untada com azeite, pincele a salmoura e deixe descansar por aproximadamente 40 minutos. Faça furos na foccacia utilizando os dedos, polvilhe com a mistura para aromatizar. Por cima da massa crua, coloque a cobertura que desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por 30 minutos. Assim que sair do forno pincele um pouco mais da salmoura se necessário.

• 2. Cobertura: sirva com a cobertura que desejar.

• 1. Tomatinho

• 2. Parmesão, mussarela ou outro queijo que preferir

• 3. 1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos moída

• 4. Aliche

• 5. Alho fresco ou assado

• 6. Azeitona com orégano