Focaccia com Grãos, Cebola e Alecrim

Ingredientes

• 1. Numa tigela, misture o fermento, o açúcar e 60 ml de água morna.

• 2. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.

• 3. Junte 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (sopa) de azeite e 180 ml de água morna.

• 4. Misture e transfira a massa para uma superfície enfarinhada.

• 5. Aos poucos, junte a farinha restante, ou mais, se necessário.

• 6. Sove a massa até ficar lisa.

• 7. Faça uma bola, enrole num pano umedecido e deixe crescer por 1 hora e 30 minutos em local aquecido.

• 8. Numa panela, refogue a cebola e o alecrim em 3 colheres (sopa) de azeite e doure bem.

• 9. Retire do fogo.

• 10. Abra a massa com um rolo até ficar com 1 cm de altura, coloque numa assadeira untada com o azeite restante e deixe crescer por mais 45 minutos.

• 11. Com as pontas dos dedos marque a massa, espalhe as sementes de linhaça, a cebola e leve ao forno alto (240ºC), preaquecido, por 15 a 20 minutos.

• 12. Sirva com salada.