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Broa de Fubá

sem lactose·
por CyberCook
porções: 24
Peso: 81,46 g *
Preparo: 1h48

Esta receita de broa de fubá quem cedeu para o CyberCook foi o nosso querido e saudoso, o maior padeiro de todos os tempos, o "Seo" Benjam.

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água.
  2. 2.
    Deixe-a descansar por uns 15 minutos.
  3. 3.
    Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia.
  4. 4.
    Espere o crescimento dessa massa durante uns 20 minutos.
  5. 5.
    Depois, corte a massa em 5 pedaços iguais, modele-as, coloque em assadeiras untadas, pincele com gemas e jogue um pouco de fubá por cima.
  6. 6.
    Espere o crescimento, até quase atingir o seu dobro, e leve para assar em forno pré-aquecido.
  7. 7.
    Temperatura do forno: 180°c.
  8. 8.
    Duração: ± 40 minutos.
CyberCook
por   CyberCook

Broa de Fubá