Wrap´s de atum com maionese caseira

Ingredientes

• 1. • Maionese

• 2. • Em um recipiente, misture a gema de ovo e a mostarda lentamente e, sem parar de mexer no mesmo sentido, incorpore a mistura de óleo e azeite até que se forme a maionese bem compacta;

• 3. • Acrescente sal e pimenta a gosto;

• 4. • Incorpore um pouco de suco de limão até que chegue a acidez que corresponda ao seu gosto. Guarde na geladeira.

• 5. • Pimentões Grelhados

• 6. • Coloque os pimentões no forno bem quente para grelhar;

• 7. • Quando estiverem com a pele bem queimada, tire do forno e espere resfriar para tirar a pele;

• 8. • Corte em tirinhas e guarde na geladeira.

• 9. • Espinafre

• 10. • Escolha um maço de espinafre com folhas bonitas, firmes e bem verdes;

• 11. • Jogue em uma panela de água fervente por 30 segundos. Deixe esfriar e guarde na geladeira.

• 12. • Sanduíche

• 13. • Em uma frigideira com teflon, espalhe uniformemente o pó de gosma de mandioca para que com o calor vire uma espécie de panqueca;

• 14. • Vire e recheie com uma camada de espinafre, atum desfiado e misturado com maionese, umas tiras de pimentão vermelho e amarelo e tiras de maçã;

• 15. • Enrole bem e sirva imediatamente.

• 16. Fonte: Olivier Anquier