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Molho Caesar

sem glúten·
porções: 6
Peso: 43,33 g *
Preparo: 1h2

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Descasque os dentes de alho e coloque no copo do liquidificador.
  2. 2.
    Junte o suco de limão, a mostarda e os filés de anchovas.
  3. 3.
    Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
  4. 4.
    Sem parar de bater, junte lentamente o azeite de oliva e continue a bater até encorpar.
  5. 5.
    Transfira para uma tigela.
  6. 6.
    Incorpore o queijo e o sal.
  7. 7.
    Mexa com cuidado com um batedor por 1 minuto ou até ficar homogêneo.
  8. 8.
    Por fim, polvilhe a pimenta-do-reino e mexa com delicadeza.
  9. 9.
    Sirva com alface americana.
David Sayeg
por   David Sayeg

Molho Caesar