Molho à Pizzaiola com Carne

Ingredientes

• 1. Elimine os pedúnculos dos tomates e lave-os.

• 2. Coloque-os em uma panela 2 litros de água fervente.

• 3. Deixe por 1 minuto, retire do fogo e escorra a água.

• 4. Tire as peles dos tomates, parta-os ao meio, tire as sementes e pique em tiras finas. Reserve.

• 5. Tire as aparas da carne, lave-a e seque com toalha de papel.

• 6. Corte-a em tiras de aproximadamente (7 cm x 3 cm).

• 7. Descasque os dentes de alho e pique em tiras finas.

• 8. Limpe a salsinha, separe as folhas, lave-as em água corrente, seque com toalha de papel e corte finamente.

• 9. Coloque em uma panela o azeite de oliva, a carne e 3 colheres (sopa) de água.

• 10. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, por 20 minutos ou até a carne ficar dourada.

• 11. Junte o alho e a salsinha.

• 12. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos.

• 13. Adicione os tomates (juntamente com o caldo formado) e o sal.

• 14. Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 1 hora.

• 15. Acerte o sal e retire do fogo.

• 16. Sirva com espaguete.