Name: Molho à bolonhesa com calabresa
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Óleo de girassol 1 colher (sopa); Patinho 170 gramas; Caldo de carne 1 tablete; Alho 2 colheres (sopa); Mostarda 1 colher (sopa); Linguiça Calabresa Defumada 200 gramas; Vinho tinto seco 70 mililitros; Molho de tomate 1/2 litro; Noz-moscada a gosto; Pimenta Calabresa a gosto; Ervas Finas a gosto; Açúcar 1/2 colher (café)

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Molho à bolonhesa com calabresa, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Molho à bolonhesa com calabresa que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

20 min

4 porções

Valor nutricional

259,68 kcal

Receita enviada por Raquel Fialho

Em 24/03/2009

Como Fazer

1. Numa panela com o óleo refogue a carne moída (patinho) até ficar sequinha (+/- 10 minutos). Depois coloque os cubos de caldo de carne, o alho frito (reserve as outras 3 colheres), 3 colheres (sopa) de mostarda amarela e mexa para incorporar os sabores.
2. Reserve.
3. Numa outra panela doure alingüiça calabresa (na própria gordura) até ficar crocante (+/- 10 minutos). Junte 200 ml de vinho tinto seco e mexa até evaporar o álcool.
4. Misture a carne moída com a lingüiça calabresa e adicione 1,6 litro de molho de tomate pronto e deixe ferver por +/- 15 minutos. Adicione as 3 colheres (sopa) de alho frito restantes, noz moscada ralada, a pimenta calabresa e as ervas finas (alecrim, manjericão, orégano e mangerona) a gosto e por último coloque 1 colher (café) de açúcar e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo sempre.
5. Dá bastante molho!
6. Sirva com sua massa preferida

Molho à bolonhesa com calabresa

Ingredientes

Como Fazer

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