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Maionese Caseira da Vovó

sem lactose·sem glúten·
por Ana Cristina Santos Pimentel

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Coloque as gemas o sal e pimenta a mostarda e 1 colher de óleo no copo do liquidificador.Bata em velocidade baixa por alguns minutos.O creme vai encorpando.
  2. 2.
    Com o liquidificador ligado, vá colocando o óleo em fio e vá aumentando a velocidade do liquidificador até obter um creme denso e liso.
  3. 3.
    Se a maionese desandar, retire do liquidificador e coloque numa vasilha que tenha ponta de despejar (como as vasilhas de leite).
  4. 4.
    Bata uma gema com algumas gotas de limão e adicione a maionese desandada bem devagar, em forma de fio, como se faz com o óleo.
  5. 5.
    Outra opção é adicionar colheres de café de água e continue a bater até que a maionese fique com consistência pastosa novamente.
Mírian Alvim de Castro
por   Mírian Alvim de Castro

Maionese Caseira da Vovó