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Maionese Caseira

sem lactose·sem glúten·

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Colocar a água, o vinagre, sal, açúcar e a mostarda numa panela pequena.
  2. 2.
    Esquentar e quando ferver, colocar a mistura de amido de milho com a água.
  3. 3.
    Ir mexendo até virar um mingau.
  4. 4.
    Deixar esfriar bem, fica no ponto que dá para cortar com uma faca.
  5. 5.
    Colocar esta mistura no liquidificador com o ovo cru.
  6. 6.
    Ir batendo e colocando um fio de azeite constantemente, até ficar em ponto de maionese.
  7. 7.
    Bater com um punhado de salsa, e está pronto! Dá para colocar num vidro esterilizado bem fechado, e pode ser usado por até uma semana em geladeira.
Mauricio Castro
por   Mauricio Castro

Maionese Caseira