Tagliolini Primavera

Ingredientes

• 1. Limpar e descascar as verduras.

• 2. Cortar o alho poró em rodelas, as alcachofras em fatias e as demais verduras em palitos.

• 3. Esquentar um pouco de um bom azeite em uma panela, juntar as rodelas do alho poró e deixar que amoleçam.

• 4. Em seguida, adicionar as outras verduras, iniciando pela cenoura, a alcachofra, o aspargo e a abobrinha.

• 5. Ajustar o sal e juntar o maço de ervas.

• 6. Prosseguir o cozimento por mais 10 minutos, tampando a panela.

• 7. Cozinhar a massa em bastante água fervente e salgada, escorrer quando estiver al dente e condimentar com as verduras preparadas, após retirar o maço aromático.

• 8. Misturar com cuidado, completando o prato com um fio de azeite extravirgem.

• 9. Servir acompanhando um bom vinho!.