Rondelini de Bacalhau e Batata Baroa

Recheio de Bacalhau

• 1. Misture os sete primeiros ingredientes e leve ao forno pre aquecido a 170 ºC, coberto com papel alumínio, por aproximadamente 30 minutos.

• 2. Retire do forno, deixe amornar e bata rapidamente em um processador de alimentos.

• 3. Junte os demais ingredientes e utilize na montagem.

• 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até obter um creme espesso, mexendo constantemente para não formar grumos. Utilize na receita.

• 1. Espalhe as massas para canelone sobre uma bancada, besunte-as com o molho branco, espalhe o recheio de bacalhau apertando bem e enrole.

• 2. Coloque os canelones em uma forma forrada com filme plástico e leve ao freezer por 20 minutos, isso facilitará o corte dos rondelinis.

• 3. Retire os canelones do freezer e corte em três ou quatro fatias obtendo assim os rondelinis.

• 4. Coloque um pouco do molho branco em cada mini porcelanas, sobre o molho um rondelini.

• 5. Finalize com o queijo ralado, leve ao forno para gratinar e sirva a seguir.