Penne com Bacalhau e Brócolis

Ingredientes

• 1. Deixe o bacalhau de molho em bastante água, na geladeira, tampado, por cerca de 30 horas, trocando a água por 5 ou 6 vezes durante o período.

• 2. Afervente o bacalhau por 15 minutos contados a partir do início da fervura.

• 3. Escorra, espere esfriar e desfie em pedaços médios, retirando os espinhos.

• 4. Coloque 3 1/2 de água em uma panela grande e espere ferver.

• 5. Quando levantar fervura acrescente o caldo de peixe.

• 6. Coloque o penne para cozinhar.

• 7. Quando faltar 4 minutos para o fim do cozimento da massa acrescente o brócolis.

• 8. Aguarde o final do tempo da massa e escorra.

• 9. Numa frigideira grande coloque o azeite e o alho.

• 10. Assim que o alho fritar acrescente o bacalhau e refogue.

• 11. Acrescente o tomate, logo após a massa com os brócolis.

• 12. Agregue o queijo, o cheiro-verde, os cogumelos e as azeitonas pretas.

• 13. Mexa bem e sirva em seguida.