Macarrão ao Molho Branco com Cogumelos Vegano

1.

Hidrate a castanha em água quente por 30 minutos, escorra e reserve.

2.

Refogue a cebola e o alho picado junto do azeite por 2 minutos e então coloque os shimeji e deixe refogar até que fiquem dourados.

3.

Tempere com sal e reserve.

4.

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes restantes e bata bem.

5.

Coloque a mistura do liquidificador junto do refogado e deixe no fogo por aproximadamente 10 minutos.

6.

Se achar necessário pode adicionar mais sal e pimenta.

7.

Cozinhe a massa conforme instruções do fabricante e misture no molho.

8.

Salpique salsinha picada e sirva.