Fettuccine clássico à bolognese com cogumelos

Ingredientes

• 1. Tempere as carnes com sal e pimenta.

• 2. Numa panela bem quente, coloque 100 ml do óleo extravirgem. Junte as duas carnes e refogue bem, por cerca de 12 a 15 minutos, mexendo sempre.

• 3. Em outra panela preaquecida, doure os legumes no óleo restante. Adicione os cogumelos, em seguida as carnes e o caldo de carne. Deixe cozinhar por cerca de 25 a 30 minutos, em fogo baixo.

• 4. Ajuste o sal e a pimenta, se achar necessário.

• 5. Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal por cerca de 2 minutos. Escorra-a e junte-a ao molho, misturando bem.

• 6. Sirva a massa em pratos fundos. Decore com a salsinha e um fio de óleo extravirgem.