Caneloni de Bacalhau

Ingredientes

• 1. Refogar na manteiga o bacalhau, o alho-poró e as pleurottes em juliana, a metade do parmesão.

• 2. Rechear a folha de lasanha e enrolar. Reservar no forno.

• 3. Puxar os pedaços de alho-poró no vinho branco seco e reservar quando eles estiverem macios.

• 4. Reduzir a sobra do vinho branco com leite de coco integral, as natas e o restante do parmesão.

• 5. Colocar o caneloni num prato refratário e cobrir com o molho, salpicar com o coco seco e ralado e gratinar com maçarico.

• 6. Enfeitar com as folhas de manjericão, o tomate-cereja e os pedaços de alho-poró chanfrados em volta.