Rolinho Primavera Vegetariano

Ingredientes

• 1. Corte o salsão e a cenoura em tiras bem finas.

• 2. Coloque em uma frigideira o óleo e o alho, leve ao fogo alto e refogue, acrescente o gengibre, a cenoura, salsão e repolho, refogue por 3 minutos e acrescente os brotos de feijão.

• 3. Refogue por mais 3 minutos.

• 4. Misture o amido de milho ao molho de soja e acrescente ao refogado.

• 5. Misture bem e cozinhe por 1 minuto.

• 6. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar.

• 7. Coloque um pouco de recheio na parte superior de cada massa de harumaki, dobre as laterais levemente sobre o recheio, pincele a massa com um pouco de clara (para colar bem) e enrole os rolinhos.

• 8. Frite-os em óleo quente, escorra em papel absorvente e sirva com o molho agridoce.

• 9. Para o preparo do molho agridoce, leve o açúcar e o vinagre ao fogo em uma pequena panela, misture até dissolver o açúcar.

• 10. Acrescente o extrato de tomates e misture bem, dissolva o amido de milho na água fria e coloque na panela, acrescente o molho de soja e misture bem.

• 11. Cozinhe até que o molho engrosse levemente.

• 12. Sirva.

• 13. * caso não encontre a massa para harumaki, (vendida em lojas de produtos orientais) utilize massa para pastel bem fina cortada em quadrados de 20 por 20 cm.