Lasanha de Berinjela Empanada

1.

Passe as berinjelas no ovo e na farinha de rosca.

2.

Frite em óleo bem quente, até dourar. Reserve em papel toalha.

3.

Em uma forma de vidro ou alumínio, coloque uma camada de tomate e uma de molho de tomate.

4.

Depois faça camadas de berinjelas, de presunto e mussarela, tomate, molho, berinjelas, presunto e mussarela até finalizar as camadas com presunto e mussarela e terminar com molho.

5.

Salpique com queijo ralado e leve ao forno à 230ºC para gratinar o queijo.