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Lasanha de Berinjela de Microondas

sem glúten·
porções: 12
Peso: 221,17 g *
Preparo: 1h6

Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Lavar bem as berinjelas, retirar o talo.
  2. 2.
    Com um garfo efetuar furos na berinjela inteira, secar.
  3. 3.
    Untar a berinjela (depois de furada) com óleo ou manteiga.
  4. 4.
    Forrar a travessa com folhas de papel toalha, colocar duas berinjelas de cada vez e cobrir com papel toalha, levar ao micro por 7 minutos potência máxima, revirar as berinjelas no 5° minuto, deixar repousar por 10 minutos.
  5. 5.
    Repetir para o restante das berinjelas.
  6. 6.
    Juntar em uma travessa redonda os ingredientes para o molho, molho de tomate, cebola, alho, salsinha e cebolinha ( reservar uma parte para cobertura da lasanha), sal e pimenta a gosto, noz moscada e o açúcar.
  7. 7.
    Levar ao micro tampada por 8 minuto na potência máxima ( mexer a cada dois minutos) montagem da lasanha : cortar a berinjela o mais fino possível no sentido comprimento, colocar na travessa oval uma camada de fatias de berinjela, um pouco de molho e o recheio escolhido, repetir até na ultima camada colocar molho, um pouco de salsinha e cebolinha, mussarela e o queijo parmesão, regar o azeite em cada camada.
  8. 8.
    Cobrir e levar ao micro por 15 minutos potência media e 3 minutos finais na potência máxima.
  9. 9.
    O recheio pode ser alterado a gosto : exemplos sardinha, aliche, frango desfiado já temperado e fervido.
  10. 10.
    Bom apetite!
Eurivaldo Buffa
por   Eurivaldo Buffa

Lasanha de Berinjela de Microondas