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Hambúrguer de Shimeji

Hambúrguer de Shimeji

vegana
vegetariana
diet
sem lactose
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Preparo

40 min

Calorias*

170,15kcal

Porções

4

Por porção

R$5,65

O hambúrguer de shimeji é uma ótima opção para você experimentar novos sabores na noite de hambúrguer. Além de deliciosa, esta receita do CyberCook também pode ser congelada para você usar sempre que bater a vontade.

Ingredientes

icone panela

Como Fazer

  • 1. Descasque e pique (ou amasse) os dentes de alho.

  • 2. Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal e adicione o alho.

  • 3. Refogue até dourar.

  • 4. Separe os cogumelos da penca com as mãos mesmo.

  • 5. Lave rapidamente o shimeji em água corrente, para não absorver muita água.

  • 6. Seque com um pano para tirar o excesso de líquido.

  • 7. Transfira o shimeji para a panela

  • 8. Adicione o sal, o shoyu e a pimenta do reino.

  • 9. Misture tudo e deixe cozinhar.

  • 10. O shimeji irá soltar bastante água e reduzir seu tamanho.

  • 11. Para o hambúrguer ficar com a textura e consistência perfeita, é necessário cozinhar o shimeji até a maior parte dessa água estiver evaporado.

  • 12. Transfira o shimeji para um peneira e deixe escorrer o excesso de água, até os cogumelos amornarem.

  • 13. Em um processador, ou liquidificador, adicione o shimeji, a cebolinha, a farinha de rosca e a farinha de trigo.

  • 14. Triture tudo até ficar homogêneo.

  • 15. Não bata os ingredientes por muito tempo.

  • 16. Deixe a mistura mais rústica e grosseira para dar textura ao hambúrguer.

  • 17. A massa deve ficar úmida e ser possível de modelar sem se despedaçar com facilidade.

  • 18. Divida a massa em quatro partes iguais e modele os hambúrgueres.

  • 19. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de óleo e frite os dois lados do hambúrguer até dourar.

  • 20. Monte seu lanche do jeito que preferir.

Dicas

Pode ser congelado, cru, embrulhado em filme plástico ou papel manteiga, hermeticamente fechado em um pote. Validade 2 meses.

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Aproveite o que sobrou da receita

Marcia Guerra

por Marcia Guerra

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