Batata Rostie

1. 1.
   Lave as as batatas, sem descasca-las.
2. 2.
   Ferva-as em uma panela com água, assim que ferver cozinhe por 5 minutos. Para saber se está no ponto, espete-as com um garfo, quando deslizar é que estará boa. Cuidado para não amolecer demais e virar purê!
3. 3.
   Retire do fogo, troque a água e deixe no congelador durante 30 minutos, ou até que já estejam frias.
4. 4.
   Tire a água, descasque as batatas, rale-as no ralo grosso e coloque em um recipiente.
5. 5.
   Tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. 6.
   Unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque metade da batata ralada, acrescente a linguiça, as fatias de muçarela no centro e cubra com o restante da batata. Com a ajuda de uma colher, molde os lados para que fiquem fechados.
7. 7.
   Mantenha fogo baixo. Utilize um prato para virar a batata e fritar do outro lado até dourar.
8. 8.
   Sirva com uma salada verde e mini-milho.

Recheio

1. 1.
   Rale a linguiça.
2. 2.
   Refogue a cebola em um fio de óleo, acrescente a linguiça ralada. Reserve.