Batata Rostie

Ingredientes

Como Fazer

• 1. Lave as as batatas, sem descasca-las.

• 2. Ferva-as em uma panela com água, assim que ferver cozinhe por 5 minutos. Para saber se está no ponto, espete-as com um garfo, quando deslizar é que estará boa. Cuidado para não amolecer demais e virar purê!

• 3. Retire do fogo, troque a água e deixe no congelador durante 30 minutos, ou até que já estejam frias.

• 4. Tire a água, descasque as batatas, rale-as no ralo grosso e coloque em um recipiente.

• 5. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

• 6. Unte uma frigideira antiaderente com azeite e coloque metade da batata ralada, acrescente a linguiça, as fatias de muçarela no centro e cubra com o restante da batata. Com a ajuda de uma colher, molde os lados para que fiquem fechados.

• 7. Mantenha fogo baixo. Utilize um prato para virar a batata e fritar do outro lado até dourar.

• 8. Sirva com uma salada verde e mini-milho.

Recheio

• 1. Rale a linguiça.

• 2. Refogue a cebola em um fio de óleo, acrescente a linguiça ralada. Reserve.