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berinjela gratinada

sem lactose·sem glúten·
por Miriam

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Ingredientes

Como Fazer

  1. Espete a berinjela em um garfo de cozinha e asse diretamente na chama do fogão, virando sempre por 10 a 15 minutos. Deixe esfriar. Refogue o alho e o sal no azeite, acrescente o tomate, mexendo com cuidado e salgue. Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos em fogo brando, mexendo sempre. Processe. Corte a berinjela ao meio, retire a polpa e reserve a casca. Processe a polpa e incorpore o queijo. Recheie a casca com essa mistura e regue com o molho de tomate. Espalhe por cima o pão em migalhas e cubra com o parmesão. Se quiser, guarneça com um galho de alecrim. Leve ao forno para gratinar e sirva quando estiver no ponto
Aline Rodrigues
por   Aline Rodrigues

berinjela gratinada