Torta de Espinafre

Ingredientes

• 1. Coloque as batatas e as cenouras, em uma panela com água e cozinhe em fogo baixo. Aproximadamente 10 minutos para as cenouras e 15 para as batatas.

• 2. Retire quando estiverem macias.

• 3. Pique em cubos as cenouras e passe no espremedor as batatas.

• 4. Reserve.

• 5. Coloque o espinafre numa panela com água e cozinhe por 5 minutos. Pique grosseiramente e reserve.

• 6. Numa tigela, coloque 2 copos de leite, o fermento, as gemas, o azeite, a cebola, a maizena, o sal e misture bem.

• 7. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa um tanto cremosa.

• 8. Adicione a essa massa, o espinafre, a cenoura, o alecrim, o queijo fresco ou ricota e misture com uma colher.

• 9. Para finalizar, acerte o sal, adicione as claras em neve e mexa delicadamente.

• 10. Unte uma forma e coloque a massa para assar em forno médio preaquecido, por 30 minutos ou até que esteja dourado.