Torta de Presunto e Queijo a Italiana

1.

Numa tigela média, misture a ricota fresca com os 6 primeiros ingredientes e reserve.

2.

Prepare a massa formando 2 bolas, uma maior e outra menor.

3.

Forre, com a parte maior, o fundo e os lados de uma fôrma de aro removível com 25 cm de diâmetro.

4.

Pincele com gema batida.

5.

Coloque a mistura do queijo dentro da fôrma.

6.

Abra a outra parte da massa, coloque sobre o recheio pressionando ligeiramente as bordas.

7.

Pincele com a gema.

8.

Asse mais ou menos por 1 hora ou até que, enfiando uma faca, esta saia limpa.

9.

Leve para assar em forno em temperatura moderada.

10.

Sirva gelada.