Torta de Frango com Massa de Iogurte

Ingredientes

• 1. Comece preparando o recheio, que deve ser utilizado frio.

• 2. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado.

• 3. Adicione o frango, a ervilha, o cogumelo, as azeitonas, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos.

• 4. Acrescente o requeijão cremoso, a salsa, a cebolinha e a farinha de trigo e mexa.

• 5. Deixe cozinhar por mais alguns minutinhos: fica com textura de creme.

• 6. Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente.

• 7. Para a massa, Coloque 2 xícaras da farinha de trigo num recipiente e junte a manteiga ou margarina, sal e o iogurte.

• 8. Misture com as mãos (nesse momento, se for necessário, utilize a 1/2 xícara de farinha que sobrou - eu usei só um pouco).

• 9. A massa não gruda nas mãos mas é úmida.

• 10. Deixe descansar por 20 minutos tampada com um pano ou filme plástico.

• 11. A seguir polvilhe com farinha de trigo um saco plástico aberto, coloque metade da massa, polvilhe um pouco e cubra com outro saco plástico aberto.

• 12. Com o auxílio de um rolo, abra a massa.

• 13. O ideal é que não fique grossa.

• 14. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22 cm de aro removível (pode ser feita num refratário ou assadeira comum) e coloque o recheio frio.

• 15. Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta com uma roda de massa ou fazendo uma grade.

• 16. Pincele com a gema e leve ao forno a 180°, por cerca de 20-30 minutos, até dourar.