Torta de batata com creme de cenoura

1.

Descasque a batatas, lave-as e corte em rodelas finas. Coloque-as em uma tigela com água e sal. Reserve.

2.

Em uma panela, coloque as cenouras, o leite e o sal.

3.

Leve ao fogo baixo por 25 minutos, ou até as cenouras ficarem macias.

4.

Transfira para o liquidificador e bata até ficar homogêneo.

5.

Volte para a panela, junte a maisena, a páprica e acerte o sal.

6.

Misture, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Retire do fogo e deixe amornar. Reserve.

7.

Em uma tigela, coloque o iogurte, a ricota, as ervas e misture até ficar homogêneo.

8.

Escorra as batatas, coloque em uma tigela e tempere com o azeite, o alecrim e o sal. Divida as batatas em 3 partes.

9.

Montagem - forre um refratário de 30 cm de diâmetro com uma parte das batatas.

10.

Em seguida, coloque o creme de cenoura, mais uma camada de batatas e o creme de ervas.

11.

Por último, coloque uma camada de batatas.

12.

Cubra a torta com a farinha de rosca misturada com o queijo.

13.

Leve ao forno médio e asse por 1 hora, ou até as batatas ficarem macias e a cobertura dourada.