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Abra a massa folhada numa espessura de mais ou menos 4 mm e forre com ela uma forma redonda de cerca de 25cm de diâmetro. Deixe a massa descansar dentro da forma por alguns minutos antes de levar ao forno. Pique as folhas de acelga em tirinhas finas, Lave e escorra. Aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga e refogue a acelga em fogo baixo, Até que a água tenha se evaporado e a verdura esteja macia. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve. Numa panela à parte aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga e refogue a cebola, Cortada em rodelas bem finas, Sem deixar corar muito. Junte o tomate picado, Deixe que se misturem em fogo baixo, Tempere com sal, Pimenta e o alho esmagado. Coloque uma porção do refogado de cebola e tomate no fundo da massa para torta e cubra com queijo ralado, Espalhe a acelga, Torne a cobrir com queijo e disponha por cima o restante do refogado de cebola e tomate. Pulverize mais queijo ralado e espalhe o restante da manteiga em pedacinhos. Leve ao forno quente por ½ hora, Ou até que esteja dourada.
