Torta capixaba

Name: Torta capixaba
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Ingredients: Palmito 1/2 quilo; Carne de Siri 200 gramas; Caranguejo 200 gramas; Camarão 200 gramas; Ostra 200 gramas; Sururu 200 gramas; Badejo 200 gramas; Bacalhau 500 gramas

diet

sem glúten

sem lactose

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Torta capixaba, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Torta capixaba que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

45 min

14 porções

Valor nutricional

89,42 kcal

Receita enviada por Conceição Nunes

Em 06/11/2007

Como Fazer

1. Cebola, alho, azeite doce, azeitona, limão, coentro, cebolinha verde, tomate a gosto
2. Obs: para cozinhar esses ingredientes, faz-se as moquecas de cada um e retira-se todo o caldo, deixando-os o mais seco possível
3. Prepare um refogado com cebolas, alho, pimenta, azeite doce, azeitonas e limão
4. Leve ao fogo com o palmito natural e espere até desaparecer a água e ganhar consistência
5. Junta-se, depois de limpos, desfiados, cozidos e espremidos os ingredientes acima, mexendo até evaporar a água.
6. Retire para esfriar um pouco e misture uma parte da espuma de 6 (seis) claras em neve com as gemas
7. Coloca-se a massa em uma panela de barro, leva-se ao forno, retirando-a quando a espuma estiver bem coradinha
8. Este prato é especialmente servido pelos capixabas por ocasião da Semana Santa

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