Sanduíche de Rosbife de Lagarto

1.

Retire o excesso de gordura da peça de carne.

2.

Esfregue o alecrim em toda a peça.

3.

Tempere a carne com o sal.

4.

Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure bem a carne dos dois lados.

5.

Deixe esfriar, retire da panela, embrulhe em filme plástico e leve ao freezer até endurecer.

6.

Retire do freezer e, com uma faca bem afiada, corte a carne em fatias bem finas.

7.

Frite as batatas no óleo bem quente até ficarem douradas. Abra os pães ao meio, coloque uma camada de requeijão, as fatias de rosbife e por cima folhas de rúcula.

8.

Tempere com algumas gotas de limão, um fio de azeite e sal.

9.

Feche os sanduíches e sirva em seguida.