Pastel de Bacalhau

Recheio

• 1. Refogar o bacalhau no azeite com a cebola e a salsa.

• 2. Temperar com sal, cominho e a pimenta sem sementes picada.

• 3. Deixar apurar por dez minutos e colocar a azeitona picada e os ovos.

• 4. Misturar, retirar do fogo e reservar.

• 1. Numa tigela grande, misturar a farinha, o sal, o açúcar e a aguardente.

• 2. Amassar bem com as mãos e vá acrescentando lentamente a água até obter uma massa maleável.

• 3. Abrir a massa sobre uma superfície enfarinhada com um rolo de macarrão até que fique bem fina.

• 4. Cortar do tamanho e do formato desejados.

• 5. Rechear com o refogado de bacalhau e fechar as bordas, apertando-as bem.

• 6. Fritar em óleo quente, escorrer sobre papel-toalha e servir.