Massa de Pizza Fina

Ingredientes

• 1. Coloque a água pra aquecer e sinta sua temperatura com a mão dentro da água fervendo.

• 2. Quando sentir que passou um pouco da sua temperatura corporal (assim que sentir a água o mínimo quente) apague o fogo.

• 3. Meça uma xícara de água morna e dissolva o fermento dentro.

• 4. Junto coloque o azeite ou o óleo, o sal e o açúcar.

• 5. Despeje 500g de Farinha de Trigo numa bacia e metade do líquido preparado.

• 6. E comece a amassar o conjunto.

• 7. Adicione aos poucos o restante do líquido enquanto prepara a massa, até ela não pregar mais na mão.

• 8. A massa deve ter homogeneidade e plasticidade (deve ter uma só cor e ser maleável)

• 9. Então coloque a massa pra descansar embaixo de um pano úmido (se quiser faça um corte em cruz em cima da massa).

• 10. Espere 30 minutos até ela crescer.

• 11. Agora tire pequenas quantidades da massa e prepare numa mesa povilhada com trigo (para não pregar).

• 12. Quando for passar o rolo na massa tentando um formato redondo, garanta ter esfarinhado embaixo e estampado uma mão suja de trigo em cima.

• 13. (o rolo deve estar seco e com trigo pra não pregar).

• 14. Abra a massa com o rolo pra desenhar formas redondas (use a propria forma para tirar o contorno do círculo) - o resto da massa deve ser colocado embaixo do pano umido pra não se perder nada.

• 15. obs.: Tente abrir a massa e forçar o rolo para que a massa fique o mais fino possivel.

• 16. Assim que fizer um disco (bolacha), coloque-o na forma levemente esfarinhada e use um garfo para fazer alguns furos na massa (pra não criar bolhas)

• 17. Asse a massa por 5 minutos no forno pre-aquecido a 200 graus celsius.

• 18. Reserve o disco enquanto faz todos os outros discos.

• 19. Deve dar pra 10 porções e a um custo de aproximadamente R$0,30 cada disco.

• 20. Quando for preparar a pizza, pegue um disco e passe Extrato de tomate (bem pouco.

• 21. duas colheres de sopa para uma pizza familia), espalhando com as costas da colher em todos os cantos.

• 22. Isso umedece um pouco a massa, porém se você usar muito extrato de tomate, a pizza vai mudar o sabor.

• 23. Depois disso, rale queijo mussarela (buraco grande) por cima da pizza até rechear todo o disco.

• 24. Acrescente orégano e pode levar ao forno por 20 minutos (até dar o cheiro).

• 25. Esse recheio é o básico para qualquer outra pizza (pizza de mussarela), use a imaginação e acrescente ingredientes.

• 26. Quem sabe você faz uma pizza de vatapá?.