Massa de Pizza Crocante

1.

Misture todos os ingredientes e sove muito bem.

2.

Segure a massa com as mãos, levante sobre a cabeça e jogue sobre uma superfície firme até ficar lisa e homogênea.

3.

Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume (por cerca de 1h, depende do calor no ambiente).

4.

Abra a massa com um rolo, deixando uma espessura fina.

5.

Se desejar a borda recheada, abra o disco de massa deixando 3 cm em toda a volta fora da forma.

6.

Coloque o recheio na borda e dobre a massa sobre ele fazendo pequenas dobras para fechar.

7.

Passe uma camada de molho de tomate e leve para assar sobre a pedra (já aquecida) por 15 ou 20 min em uma temperatura de 260 C.

8.

Obs: Antes de começar a preparar a massa, leve a pedra (ou superfície firme) ao forno para esquentar bem.