
Cuscuz de Atum com Berinjela e Abobrinha
sem lactose·
Porções
16
Peso
114,88 g*
Preparo
0h41
Ingredientes
Como Fazer
- 1.Corte as berijelas em cubos e deixe de molho em água com vinagre.
- 2.Em uma panela aquecida com óleo, acrescente a cebola e o pimentão. Deixe refogar. Adicione o alho, a abobrinha, a salsinha e a berinjela escorrida. Em fogo baixo deixe refogar mais um pouco. Acrescente a polpa de tomate, o sal e o orégano. Coloque um pouco das claras cozidas, azeitonas picadas, atum, a farinha de milho em flocos. Misture.
- 3.Em um refratário, coloque rodelas de ovo, e azeitonas em rodelas. Acrescente o cuscuz. Desenforme e sirva.