Calzone de batata

Ingredientes

• 1. Esfarele, em um recipiente, o fermento e adicione o sal. Misture até obter um líquido. Junte a água morna e mexa. Reserve.

• 2. Em outro recipiente, coloque a farinha, o óleo, o fermento e a batata cozida e espremida. Misture com as mãos.

• 3. Sove sobre superfície lisa. Deixe descansar por 10 a 15 minutos coberta com um pano.

• 4. A seguir, abra porções da massa sobre superfície enfarinhada. Modele com cortador redondo.

• 5. Empregue o recheio de bacalhau ou de carne seca. Aperte as bordas com a ponta do garfo.

• 6. Coloque, então, em uma assadeira retangular, untada e polvilhada.

• 7. Pincele com gema. Leve ao forno pré-aquecido (200°C) por 20 minutos.

• 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o tomate, o bacalhau cozido e desfiado, salsa, cebolinha e temperos a gosto (orégano e pimenta).

• 2. Cozinhe por alguns minutos.

• 1. 3 colheres (sopa) de óleo de soja

• 2. 2 unidades de cebola em tiras

• 3. 1/2 kg de carne seca desfiada

• 4. 1 quanto baste de cheiro-verde

• 5. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte a carne seca cozida e triturada e temperos a gosto (orégano e pimenta).

• 6. Cozinhe por alguns minutos.