Bolo Especial de Bacalhau
Ingredientes
Como Fazer
1. Bata as claras em neve, misture as gemas e reserve.
2. Doure a cebola, o alho e o pimentão com a metade da manteiga (100 g).
3. Junte o bacalhau, refogue e retire do fogo.
4. Misture em outra panela a farinha de trigo no restante da manteiga (100 g), azeite e vá colocando o leite aos poucos, sempre mexendo ate formar um angu.
5. Jogue esse angu no bacalhau refogado e misture bem colocando as passas, queijo ralado e todos os temperos.
6. Por último misture os ovos .
7. Coloque essa massa bem misturada numa forma de anel untada com manteiga e farinha de rosca.
8. Asse em banho-maria, forno médio/alto por 1 hora e 20 minutos.
9. Desenforme.
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