Bolo Especial de Bacalhau

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve, misture as gemas e reserve.

• 2. Doure a cebola, o alho e o pimentão com a metade da manteiga (100 g).

• 3. Junte o bacalhau, refogue e retire do fogo.

• 4. Misture em outra panela a farinha de trigo no restante da manteiga (100 g), azeite e vá colocando o leite aos poucos, sempre mexendo ate formar um angu.

• 5. Jogue esse angu no bacalhau refogado e misture bem colocando as passas, queijo ralado e todos os temperos.

• 6. Por último misture os ovos .

• 7. Coloque essa massa bem misturada numa forma de anel untada com manteiga e farinha de rosca.

• 8. Asse em banho-maria, forno médio/alto por 1 hora e 20 minutos.

• 9. Desenforme.