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Bolo de Fofinho de Bacalhau

sem lactose·sem glúten·

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Ingredientes

Como Fazer

  1. 1.
    Dessalgue o bacalhau de véspera. No dia seguinte, cozinhe escorra e reserve a água. Reserve. Descasque e cozinhe as batatas na água que cozinhou o bacalhau. Espremas as batatas e misture ao bacalhau, formando uma massa sem grumos (amasse com as mãos). Reserve. Processe o azeite, as cebolas, a salsinha e cebolinha e as gemas dos 6 ovos. Despeje na massa de bacalhau e batata e misture bem. Corrija o sal. Bata em ponto de neve as claras. Adicione aos poucos à massa mexendo de baixo para cima para que fique aerada (não faça movimentos fortes ou em círculos para que, depois de assado esse bolo fique parecendo um suflê). Unte 1 refratário com a margarina e polvilhe a farinha de rosca. Despeje a massa delicadamente e polvilhe sobre o bolo farinha de rosca.
  2. 2.
    É maravilhoso. Faça e não vai se arrepender!!!!
WALDETE CAVALCANTE HELENE DE PAULA
por   WALDETE CAVALCANTE HELENE DE PAULA

Bolo de Fofinho de Bacalhau