Bolinhos de bacalhau

Ingredientes

• 1. Cozem-se as batatas com o bacalhau. Depois de cozido, escorre-se tudo muito bem.

• 2. O bacalhau limpa-se de peles e espinhas e embrulha-se num pano, fazendo uma bola, e esfrega-se e aperta-se sobre a mesa, até ficar desfeito.

• 3. As batatas, depois de escorridas, põe-se novamente na panela, onde vão ao lume para ficarem bem secas. Passam-se então pelo passe-vite.

• 4. Junta-se as batatas ao bacalhau, a cebola e a salsa, mexe-se bem e tempera-se com pimenta.

• 5. Seguidamente juntam-se os ovos e amassa-se tudo muito bem.

• 6. Moldam-se os bolinhos com a ajuda de 2 colheres de sopa e fritam-se em óleo bem quente.

• 7. Acompanha com uma salada verde, ou, melhor ainda com uma Saladinha de Feijão frade