Bolinho de arroz recheado com lingüiça
sem glúten·
Unidades
25
Peso
44,44 g*
Preparo
1h43
Ingredientes
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Como Fazer
- 1.Coloque no processador o arroz, o ovo, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2.Bata até obter uma massa homogênea, adicione as ervas, acerte o sal, misture e reserve.
- 3.Aqueça numa panela 2 colheres (sopa) de óleo, acrescente a linguiça e frite, mexendo de vez em quando, por 4 minutos, ou até ficar cozida. Retire do fogo.
- 4.Com a massa, modele os bolinhos recheando com a linguiça.
- 5.Em outra panela, aqueça bem o óleo restante e, aos poucos, frite os bolinhos até ficar dourado e crocante por fora.
- 6.Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de óleo.
Sugestão de acompanhamento - Salada
- 1.folhas de 1/2 pé médio de chicória crespa
- 2.folhas de 1/2 pé médio de alface americana
- 3.10 unidades de tomate cereja partidos ao meio
- 4.3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 5.1 quanto baste de sal e pimenta-do-reino moída na hora
Dica do CyberCook
- 1.Para obter um bolinho de textura mais macia, reduza de 4 para 3 xícaras (chá) de arroz.
- 2.Coloque colheradas da massa diretamente na panela com o óleo bem quente.
- 3.Nesse caso, misture a linguiça na massa.
- 4.Outra opção é dispor montinhos da massa numa assadeira untada e polvilhada com farinha de rosca e assar em forno médio preaquecido, até dourar. Para variar, experimente adicionar na massa pimentão picado em pedaços bem pequenos. Ou usar queijos, como parmesão ralado ou gorgonzola.
- 5.Os bolinhos de arroz podem ser empanados em farinha de rosca. Assim, ganham uma cor mais dourada.
por thais machado de menezes
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