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Em um liquidificador, junte a metade do arroz cozido, o ovo e a manteiga derretida. Tempere com a salsinha picada e o sal. Entre com o parmesão e a cenoura ralada. Misture bem e entre com a outra parte do arroz cozido. Junte a batata cozida e espremida, misture bem e, se precisar, use a farinha de rosca para modelar os bolinhos. Em seguida frite-os e sirva.
