Torta de Frutas Vermelhas Sem Açúcar

Massa

• 1. Cozinhe e amasse a batata doce.

• 2. Misture a batata doce cozida e amassada, a farinha de amêndoas e a de linhaça até que fiquem bem incorporadas – pode ser na mão ou na batedeira, como preferir.

• 3. Adicione o óleo de coco e misture bem para que fique uma massa lisa e homogênea.

• 4. Enrole com um papel filme e leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

• 1. Leve as frutas vermelhas, a água, o suco de limão, especiarias e a stevia (algumas gotas apenas) ao fogo até levantar fervura.

• 2. Mexa bem, abaixe o fogo e deixe cozinhando até dar uma engrossadinha – ela não pode ficar muito líquida. Vai uns 15-20 minutos em média.

• 3. Quando acabar, retire da panela e deixe esfriar na geladeira.

• 1. Pré-aqueça o forno à 200 graus.

• 2. Em uma forma de torta de fundo removível vá posicionando sua massa no fundo e dos ladinhos com a mão mesmo.

• 3. Abra a massa com um rolo de macarrão, nem muito fina, nem muito grossa. Corte tirinhas e reserve.

• 4. Com o recheio frio, despeje sobre a base da torta e termine de fechá-la com as tirinhas de massa.

• 5. Leve ao forno por uns 20-30 minutos, ou até dourar levemente.